Fredriks fika tårta som alla älskar

Fredrik Nylén är en utbildad kock som blev känd efter att han kom på andra plats i Hela Sverige Bakar 2013. Idag arbetar han som fotograf, bloggare och innehållsskapare på Allas.se. Hans populära blogg heter "Fredriks Fika" och där delar han recept på allt från enkla kakor till avancerade tårtor. Fredriks fika tårta representerar hembakning på högt nivå utan att behöva en professionell bakeri hemma.Hans recept är skrivna specifikt för amatörbagare som vill skapa något verkligt gott.

Fredriks populäraste tårtrecept

Jordgubbstårtan är Fredriks största klassiker och återkommer på bloggen flera gånger om året. Han gör den med tunna vaniljbottnar, färska jordgubbar och en läcker kolakrämsgrädde som smälter på tungan. Toppen dekoreras med frystorkade jordgubbar som ger både smak och fin struktur (jag älskar helt enkelt den där kombinationen). Receptet är balanserat och inte för söt.

Fredrik erbjuder också rulltårtor med jordgubbar, vit chokladmousse och chokladmoussetårta med mandelbotten. En av hans mest populära skapelser är "Jordgubbstårta med extra allt!" Han blandar klassiska smaker med moderna presentationer. Tårtorna passar både vardagsfika och festliga samlingar. Varje recept har testats noga innan det publiceras på bloggen.

Så lyckas du baka Fredriks tårtor hemma

Det viktigaste steget är att förbereda dig ordentligt. Sätt ugnen på 175 grader och använd en springform på 20 centimeter i diameter. Klä den noga med bakplåtspapper så att kakan inte klibbar fast. Läs receptet två gånger innan du börjar - det sparar tid senare.

Använd färska ingredienser som är goda i sig själva. Fredrik sparar aldrig på smöret, grädden eller fruktén. Samla alla ingredienser på bordet innan du startar att baka. Det gör processen smidigare och du glömmer ingenting viktigt (tro mig på det här).

De flesta av Fredriks tårtor tar två till fyra timmar inklusive kylningstid. Du behöver ingen avancerad utrustning eller svåra tekniker. Börja gärna med jordgubbstårtan eftersom den är lätt men ser imponerande ut när gästerna kommer. Följ varje steg exakt som Fredrik skriver. Resultatet blir professionellt och dina gäster blir riktigt imponerade.