Tårta med hallon och vaniljkräm som alla älskar

Hallontårta med vaniljkräm är en klassiker i svensk fikkultur. syrliga hallon möter söt, len vaniljkräm en kombination som fungerar perfekt både till vardagsfika och fest. tårta med hallon och vaniljkräm behöver inte vara komplicerad egentligen. med rätt teknik och några enkla knep lyckas du hemma, garanterat.

Hemlagad vaniljkräm slår färdigköpt varje gång

Skillnaden mellan hemlagad och köpt vaniljkräm är stor, märker man direkt. Hemlagad version smäcker bättre och har fin, slät konsistens. Du kokar mjölk med äggulor, socker, majsstärkelse och vanilj tills krämen tjocknar. Det tar bara tio minuter (kanske lite mer första gången). Låt krämen svalna helt innan du använder den då blir den lagom fast och smidig.

Så monterar du tårtan steg för steg

Börja med en sockerkaka eller ljus tårtbotten som bas. Dela den i två eller tre lager. Varva med vaniljkräm och färska hallon. Viktigt är att hantera hallonen försiktigt så tårtan inte blir blöt. Pensla bären med lite gelé för glans och för att hålla dem på plats. Använd vispad grädde som spackling runt hela tårtan då ser det riktigt fint ut.

Tips för perfekt resultat

• Frysta hallon: Fungerar bra om färska inte finns hemma. Tina dem försiktigt och låt vattnet rinna av.
• Lagring: Förvaras i kylskåp samma dag eller dagen efter. Då är den fräsch och smålös.
• Dekoration: Toppa med färska hallon, vit choklad eller marsipan för extra känsla.
• Andra bär: Byt gärna hallon mot jordgubbar eller vinbär om du vill variera smaken.
• Blöt tårta: Undvik att hälla på för mycket vätska. Lite gelé eller socker på bären räcker mer än väl.

Hallontårtan med vaniljkräm är lätt att göra hemma och ser elegant ut på bordet. Den passar både till vardagsfika och större fest utan problem. Baka den dagen innan så får du mer tid att festa själv istället för att hacka på i köket.