Enkel tårta med dulce de leche

Dulce de leche är en krämig karamellerad mjölksöt från Latinamerika som har blivit riktigt populär i svenska kök på senare år. Med en färdig burk från affären blir enkel tårta med dulce de leche både enkel och smakrik perfekt för dig som vill imponera utan att spendera timmar vid ugnen.

Så enkelt gör du tårtan

Börja med en luftig sockerkaksbotten. Baka den på ägg, socker och mjöl i ungefär 30 35 minuter vid 175 grader. När den har kallnat delar du den i två eller tre lager.

Blanda dulce de leche med vispad grädde vi kallar det kolagrädde. Den här blandningen blir mycket luftigare och mindre söt än dulce de leche själv (vilket är bra för de flesta, måste jag säga). Bre fyllningen mellan lagren och täck hela tårtan med det som blir över.

Tips: Fukta tårtlagren med apelsinsaft eller rom för extra saftighet. Låt tårtan vila i kylskåp minst två timmar innan servering.

Välj rätt dulce de leche

Den enklaste vägen är att köpa färdig dulce de leche i burk från affären. Den fungerar perfekt och sparar väldigt mycket tid. Du kan använda den direkt eller blanda med grädde för en luftigare fyllning.

Vill du koka egen dulce de leche? Det går, att göra genom att värma en burk kondenserad mjölk i kokande vatten i flera timmar. Det tar dock mycket längre tid och kräver försiktighet färdig från butiken är helt okej att använda, helt ärligt.

Så dekorerar du för extra smak

Färska bär bryter av sötman och gör tårtan vacker. Använd jordgubbar, hallon eller blåbär välj vad som är bäst just nu. Lägg bären på toppen eller mellan lagren för en fin kontrast.

Du behöver ingen pipriting eller avancerad dekoration. Enkelt är ofta bäst. Ett stänk kakao, några mintblad eller till och med en bit choklad gör också jobbet.

Vanliga misstag att undvika

Dulce de leche kan bli för tjock och seg om du inte blandar den med grädde. Allför mycket dulce de leche gör tårtan överväldigande söt även för dem som älskar sotsaker.

Låt tårtan alltid kylas ordentligt innan servering. En varm tårta med dulce de leche blir en rörig grötblandning som ingen egentligen vill äta. Förvara den i kylskåp och ät den inom två till tre dagar för bästa smak.

Skippa att fylla tårtan dagen innan om du använder färska bär de blir kladigare ju längre de ligger i fuktig grädde. Det är inte roligt när de blir slimiga.

Servera med stil

Denna tårta passar perfekt till kaffe på eftermiddagen eller som dessert efter middag. Servera den i rumstemperatur om du vill ha bäst smak, eller lite kall om det är varmt ute. Lite grädde eller glass på sidan gör den ännu godare.