Världens godaste choklad tårta recept
Chokladtårta är något som nästan alla älskar. Det är svårt att hitta någon som säger nej till en skiva saftig chokladdeg med rik frosting. I Sverige bakar vi chokladtårta både hemma och på fikaborden det är en klassiker som aldrig går ur mode. En bra choklad tårta recept är något du verkligen bör ha i bakskåpet (om du inte redan har det).
Varför chokladtårta är svenskarnas favorit
Enligt Svensk Bageriundersökning 2024 är chokladtårta den mest bakade tårtan i Sverige. Den slår både jordgubbstårta och äppelkaka när det gäller popularitet. Chokladen gör att tårtan blir saftig, smakrik och nästan omöjlig att motstå.
På fikaborden förekommer chokladtårta ständigt. Den passar till både vardagsfika och finare tillfällen och det är ju aldrig fel. Många väljer chokladtårta för att den är enkel att baka men känns lyxig när man äter den.
Så gör du en perfekt chokladtårta
Använd en springform på 20 centimeter och klä den med bakplåtspapper. Blanda mjöl, kakao och socker i en skål, sedan tillsätt ägg, olja och mjölk försiktigt. Vispa inte för mycket då blir tårtan torr och tråkig.
Häll smeten i formen, och baka på 175 grader i cirka 30 minuter. Tårtan är klar när ett tandpetare kommer ut nästan torrt. Låt den svalna helt innan du fyller på frosting eller ganache det är viktigt.
En chokladganache är perfekt topping. Smält choklad med grädde och låt den svalna tills den är tjock nog att stryka på. Förvara tårtan i kylen i upp till sju dagar. Servera den nästan i rumstemperatur för bästa smak.
Moderna fyllningar och variationer
Många söker nu recept med mindre socker och glutenfritt. Kokossocker och mandelmjöl är populära alternativ på sajter som Lesscarbs.se och Lyckasmedmat.se. Dessa versioner smakar lika gott men känns lite lättare.
Cream cheese frosting är en trend som växer. Den ger en härlig syrlighet som bryter mot chokladens rikheten. Hallonfyllning eller mocka smakar också fantastiskt tillsammans med chokladen.
Toppa gärna med färska bär, chokladbitar eller nötter. Det gör tårtan snyggare och smaken blir mer intressant. En enkel tårta blir lyxig med rätt garnering.
- Använd mörk choklad för djupare smak
- Baka dagen innan för bättre struktur
- Låt ganachen svalna innan du fyller
- Förvara täckt i kylen upp till sju dagar
Chokladtårta är värd tiden och ansträngningen. Med dessa enkla tips får du en tårta som du kan vara stolt över. Dina familj och vänner kommer att älska den.