Världens godaste vegansk tårta recept

Vegansk tårta recept behöver inte vara komplicerat eller tråkigt. En luftig chokladtårta med bärkräm kan vara precis lika festlig som en klassisk variant bara utan ägg, smör och mjölk. Trenden växer snabbt i Sverige, och det är inte bara för veganer. Många väljer vegansk tårta för miljön, för allergier eller helt enkelt för att det smakar gott. (Jag trodde själv att det skulle smaka konstigt första gången, men jag blev helt överraskad.)

Välja rätt ingredienser för bättre resultat

Det största tricket är att veta vilka ingredienser som funkar bäst. Aquafaba (kikärtsvatten från burk) är en superstjärna den blir till stiff skum precis som äggvita. Använd den till maränger och fluffy krämer. Havredryck och sojagranska ersätter mjölk perfekt i kakbotten och krämer. Rapsolja ger samma fuktig struktur som smör. För sötning väljer många agavesirap, kokosblomsocker eller blötlagda dadlar istället för vanligt socker det ger en naturligare smak och mindre raffinerad söt känsla. Strukturen blir annorlunda från traditionell tårta, men smaken blir minst lika fyllig.

Tre snabba receptidéer du kan prova nu

No-bake fruktårta: Botten av blandade nötter och dadlar, fyllning av fryst hallon med kokoskräm. Ingen ugn behövs. Servera direkt från frys för en frusen, fruktös delight.

Chokladkaka med körsbär: En fuktig kakbotten med kakao, växtmjölk och rapsolja. Fyll med körsbärskräm gjord på sojagranska och vegansk mörkchokad. Toppen är fin och festlig, tycker jag.

Bärmarängtårta: Två lager kakbotten omgiven av aquafaba-maräng och täckt med färska jordgubbar och hallon. Det ser festligt ut och tar bara några timmar att montera. Gästerna blir alltid imponerade.

Så enkelt är det egentligen

Vegansk tårta är inte svårare än traditionell bara annorlunda på ett bra sätt. Prova en recept denna vecka och överraska dina gäster. Du behöver inte vara vegan för att älska vegansk tårta. Det handlar mer om att hitta nya sätt att baka som funkar för alla omkring bordet.