Tårta till många som alla gillar

Att servera tårta till många är något som händer ofta i Sverige. Oavsett om det är ett kalas, bröllop eller större fest behöver du veta hur mycket tårta du ska baka och vilken sort som fungerar bäst. Det är stor skillnad på att bjuda tio vänner och femtio gäster och rätt planering gör skillnaden mellan en lyckad fest och stress i köket.

Hur mycket tårta behöver du?

En bra tumregel är 200 gram tårta per person. Det betyder att en långpannetårta (30x40 cm) räcker till omkring 20 25 personer. Är tårtan tyngre och mättande, som kladdkaka, räcker den längre än du tror. Lättare tårtor som marängtårta behöver du mer av.

För 50 personer behöver du ungefär två stora långpannor. Vid 100 gäster räknar många på fyra pannor eller en kombinasion av olika tårtor. (Ja, jag vet att många glömmer detta och blir stressade.)

Vilka sorter passar bäst för många?

Klassiska val fungerar bäst när du bjuder många. Kladdkaka är perfekt den är mättande, enkel att dela och håller sig långt färsk. Cheesecake är också ett säkert val. Långpannetårtor med frukt, glass eller choklad är enkla att servera och ser fina ut.

Moderna alternativ som låga, breda italienska tårtor blir allt populärare. De kan vara upp till en meter i diameter och ser imponerande ut. Fördelen är att du får många bitar från en tårta, och presentationen blir elegant utan att kräva särskild skicklighet.

Planering och tips för servering

En enkel tårta blir festlig med rätt dekoration. Lägg på färsk frukt, chokladflingar eller vispgrädde. Se till att tårtan är lätt att skära upp det gör servering enklare när många väntar på sin bit.

Kombinera gärna tårta med andra sötsaker på buffén. Glass, frukt eller mindre kakor ger variation och passar olika smaker. Är du osäker på mängden är det bättre att baka lite extra än att tårtan tar slut helt.

Vid mycket stora fester kan du ha två eller tre olika tårtor. Det ser vackrare ut, ger gäster val, och du undviker att en tårta tar slut medan andra finns kvar.

Planera tiden också. Många tårtor förbättras av att vila några timmar innan servering. Häll på glasyr eller topping sent på dagen för att det ska se fräscht ut.

Med dessa enkla regler blir din nästa fest lyckad. Räkna rätt mängd, välj en sort som är lätt att dela, och tänk på presentationen. Då blir tårtan det som gästerna minns.