Så gör du en ljuvlig Rice Krispies tårta

Rice krispies tårta är en perfekt blandning av krispig maräng och mjuk, smakrik fyllning. Den ser festlig ut och smakar ännu bättre. Till skillnad från klassiska gräddtårtor bygger den på luftiga äggvitor blandade med puffat ris. Fyllningen är ofta citronkräm eller vaniljkräm som ger en härlig smakbrytning. Det är en populär val vid svenska högtider och sommarkalas (jag älskar att göra den själv, faktiskt).

Vad gör rice krispies-tårtan så speciell

Marängen är både krispig och seg på samma gång det är det magiska. Rice Krispies adderar en unik textur som gör tårtan lätt och luftig. Den skiljer sig helt från tunga gräddtårtor. Citronkrämen eller vaniljkrämen fyller tårtan med smak utan att överväldiga. Många älskar kombinationen av den söta bottnen och den syrliga krämen. Den passar perfekt vid festmåltider och är populär under sommarens kalas.

Så gör du marängen och krämen

Börja med att vispa äggvitor till hårt skum. Tillsätt socker gradvis för en stabil maräng. Vänd försiktigt ner Rice Krispies för att behålla krispigheten. Grädda på 110 125°C i 60 75 minuter tills bottnen är torr och lossnar lätt från pappret.

För krämen kokar du äggulor med socker och citronjuice eller vanilj. Tillsätt majsstärkelse för att tjockna. Låt svalna innan du smörjer på det. Toppa sedan med vispad grädde och färska bär som jordgubbar eller hallon. Det är nästan för enkelt.

Frågor som ofta dyker upp

Kan man byta ut citronkrämen? Ja, vaniljkräm eller bara vispad grädde med bär fungerar utmärkt.

Hur blir marängen inte seg? Vispa äggvitorna ordentligt hårt och grädda långsamt på låg temperatur tills marängen är helt torr. Det är viktigt att inte skynda på det här.

Finns det glutenfritt alternativ? Rice Krispies är ofta glutenfritt kolla förpackningen. Använd majsstärkelse istället för vetemjöl i krämen.

Hur förvarar man tårtan? Förvara den i kylskåp täckt med plastfolie, så behåller den krispigheten och smakar friskt längre.