Rice Krispies tårta från Jennys matblogg
Rice Krispies-tårta från Jennys Matblogg är något helt speciellt. Kombinationen av krispig maräng och len kräm skiljer sig helt från klassiska gräddtårtor. Marängen blandat med puffat ris ger en textur som många älskar seg på insidan och sprödöverst (helt otroligt gott, måste sägas). Jenny gjorde receptet populärt på svenska matbloggar, och nu hittar du det överallt på kalas och sommartillställningar.
Så här bygger du den perfekta botten
Vispa äggvitor och socker till en fast maräng.Det är viktigt att det blir riktigt stiff det tar ungefär 10 minuter med mixer.Vänd sedan ner Rice Krispies försiktigt så de inte krossas.Bred ut allt på bakplåtspapper och grädda på låg värme (125 grader) i cirka en timme.Då blir botten både seg och krispig.Använd alltid bakplåtspapper så tårtan inte fastnar.
Krämen som gör skillnaden
Den klassiska citronkrämen görs på äggulor, socker och smör. Sjud allt försiktigt tills det tjocknar det tar ungefär 10-15 minuter. Krämen ska få en blank yta när den är klar. Vill du något annat kan du göra vaniljkräm eller smörkräm istället. Om krämen blir för tunn kan du värma den igen och tillsätta lite majsstärkelse. Då blir den helt perfekt.
Montering och dekoration
Lägg krämen mellan bottnarna och toppa med vispad grädde. Dekorera med färska bär och eventuell hyvlad choklad. Montera tårtan nära serveringstiden då behåller marängen sin krispighet. Vänta inte för länge innan du serverar, annars blir botten seg och det blir lite tråkigt.
Frågor du nog har
- Kan man byta kräm mot bara grädde? Ja det går bra. Då blir tårtan mindre syrlig och mer mild.
- Hur långt i förväg kan man förbereda? Bottnarna kan bakas flera dagar innan. Montera tårtan samma dag eller max 4-5 timmar innan servering.
- Kan man göra den i långpanna? Absolut. Många gör det så för en större, jämn botten (många tycks föredra det).
- Hur förvara jag tårtan? Kallt, men täck den inte tätt med plast så marängen behåller sin krispighet.
Rice Krispies-tårta är en modern klassiker som passar både till vardag och fest. Prova själv och se varför Jenny gjorde den så populär. Du kommer inte ångra det!