Lättbakad tårta i långpanna för alla
En lättbakad tårta i långpanna är räddningen när du ska bjuda många på något gott. Istället för, att baka flera runda tårtor och montera dem kan du grädda en stor, rektangulär tårta på en gång. Det sparar både tid och ansträngning, och fungerar minst lika bra ofta ännu bättre. En långpannetårta räcker till 20-25 personer och du kan göra den dagen innan (vilket är guld värt när du är stressad).
Därför är långpannetårtan perfekt för ditt kalas
Långpannetårtor slår traditionella varianter när det gäller praktiska detaljer. Du slipper montera flera lager på varandra. Det enda du gör är att grädda en botten, fylla den och toppa den klart. Servering blir superviktig enkelt. Du skär bara tårtan i jämnstora bitar direkt i pannan. Perfekt för arbetsfester, skolavslutningar och hemkalas där tiden är knapp.
Så bygger du en god botten och fyllning
Börja med en enkel sockerkaks- eller vetemjölssmet med bakpulver. Blanda inte för länge då blir kakan tung och torr. Grädda på 250 grader i ungefär 5 minuter tills den är gyllene och luftig.
För fyllningen väljer du själv vad som passar. Klassiska val är:
- Jordgubbssylt med vaniljkräm
- Marzankräm för ett finare tillfälle
- Luftig mousse med bär
- Enkel vaniljkräm som grund
Toppa med vispad grädde och färska jordgubbar, blåbär eller hallon. Det ser snyggt ut och smakar underbart.
Praktiska tips innan du börjar baka
Förberedelse: Du kan baka botnen dagen innan och förvara den i kylskåp. Fyllningen tillsätter du på morgonen eller några timmar före servering.
Förvaring: Långpannetårtan håller sig 1-2 dagar i kylskåp om den innehåller färska bär och grädde. Utan färska toppings håller den betydligt längre.
Frysning: Botnen går perfekt att frysa in för senare. Fyllningen och toppingen gör du efter att tårtan tinar upp.
Skärning: Använd en lång, vass kniv och dra den rakt ned genom tårtan. Dra kniven genom varm vatten mellan varje snitt för rena kanter.
En långpannetårta sparar dig både tid och stress. Baka den dagen innan, focusera på resten av maten, och få komplimanger när gästerna ser en snygg tårta som räcker till alla.