Hur länge håller tårta i kylen

Du har bakat en underbar tårta till festen, men hur länge håller tårta i kylen egentligen? Det är en fråga många ställer sig när festen är över och det finns kvar flera bitar. Svaret beror helt på vilken typ av tårta du har gjort och vilka ingredienser den innehåler. En gräddtårta mår helt annorlunda än en smörkrämstårta, faktiskt. Låt mig dela mina bästa knep för att hålla tårtan färsk så länge som möjligt.

Tårttyper och hur länge de håller

Gräddtårtor är känsliga och håller bara 1-2 dagar i kylen. grädden tapper struktur fort och kan bli dålig ganska snabbt. om du bjuder på fredagen bör du äta gräddtårtan senast på lördagen.

Smörkrämstårtor är mycket stabilare. Smörkrämen skyddar bättre än grädde, så tårtan håller upp till en vecka i kylen. Det är mycket lättare att planera med denna typ av tårta.

Marsipantäckta tårtor utan färsk grädde håller ännu längre, men börjar tappa smak efter några dagar ändå. Frukt gör tårtan känsligare igen, så en fruktdekoration förkortar hållbarheten betydligt.

Rätt sätt att förvara tårtan

Det första steget är att skydda tårtan från luften. Låda eller plastfolie är ditt bästa vapen här. En obetäckt tårta blir torr och suger upp alla andra lukter från kylen (ingen vill ha en tårta som smakar fisk, eller hur?).

Håll kyltemperaturen på ungefär 4 grader Celsius. En jämn temperatur hjälper tårtan att hålla längre. Placera tårtan långt bak i kylen där det är kallast och mest stabilt.

Undvik att skjuta in tårtan bredvid starkt luktande mat. Smörkrämen och grädden tar lätt åt sig lukter. En bra tumregel: om det luktar fisk eller rök i kylen, är det inte rätt plats för din tårta.

Planering och smarta knep

Frysning är din hemliga vapen för längre hållbarhet. Dela tårtan i bitar, linda dem i plastfolie och lägg dem i frysboxen. De håller i flera veckor utan problem. Tina dem i rumstemperatur innan servering - det tar några timmar.

En annan smart strategi: baka tårtbotten långt före festen och frys den. Då behöver du bara fylla och dekorera 1-2 dagar innan servering. Det sparar tid och ger dig mer fleksibilitet.

Innan du äter en tårta som stått ett tag i kylen, lukta den och smaka en liten bit. Om något verkar konstigt (en sur lukt eller underlig smak), ät den inte. Din magkänsla är ofta rätt.