Enkel chokladkräm till tårta som blir perfekt
En enkel chokladkräm till tårta är en klassiker som nästan varje hembakar behöver kunna göra. Det bästa? Det krävs inte särskilt många ingredienser eller avancerad teknik. Du behöver bara grädde, socker och kakao sedan är du framme. Det finns flera varianter att välja mellan beroende på hur du vill att tårtan ska smaka och vilken konsistens du önskar.
Tre enkla varianter att välja mellan
Gräddbaskräm är den enklaste varianten. Blanda socker och kakao, tillsätt grädde och rör tills allt löst sig. Ställ den i kylen cirka 30 minuter, vispa sedan till rätt konsistens. Perfekt till vanliga tårtor.
Smörkräm med mjölkchoklad blir krämigare och rikare. Den passar bra när du vill ha en mer lyxig smak. Gör den på samma sätt men använd riktig choklad istället för kakao.
Chokladganache är mer sofistikerad (och lite extra fin för festtillfällen). Hacka chokladen fint, koka upp grädde med socker och häll det över chokladen. Låt det stå några minuter, rör sedan till en glatt massa. Ganache ser elegant ut och smakar undervbart.
Kyltid och vispning är nyckeln
Här ligger hemligheten: låt krämen stå kallt innan du börjar vispa. Minst 30 minuter fungerar, men över natten blir det ännu bättre. Då blir vispningen mycket lättare och krämen får rätt luftig konsistens utan att behöva vispa länge. Vispa tills den blir tjock och fluffig ungefär som hårt vispad grädde.
Använd krämen på flera sätt
Chokladkrämen är otroligt mångsidig. Använd den som fyllning mellan tårtbottnar, som spackelkräm på sidorna eller som topping på cupcakes. För en tårta på 25 centimeter diameter räcker en sats till två lager. Du kan också äta överskottet direkt det smakar bara för gott.
- Tårtfyllning mellan botten
- Spackelmaterial på sidorna
- Topping på cupcakes
Fler tips för bästa resultat
Välj god kakao eller riktig choklad det märks på smaken. Du kan experimentera med olika chokladsorter eller även prova laktosfri grädde om du vill. Förvara krämen i kylskåpet och använd den inom några dagar för bäst smak och konsistens.
Chokladkräm är perfekt när du vill göra något gott utan krångel. Enkelt, säkert och alltid populärt hos gäster.