Dulce de leche tårta som smakar himmelska

Dulce de leche tårta är en dessert som kombinerar latinamerikansk karamellkräm med svensk tårtkonst. Den blir allt populärare på svenska festbord eftersom den är både annorlunda och otroligt lecker (och helt enkelt super god, liksom). Sötman från dulce de leche passar perfekt mellan mjuka tårtbottnar och lätt grädde.

Vad är dulce de leche egentligen?

Dulce de leche är en tjock, karamelliserad mjölkkräm från Latinamerika. Den smälter på tungan och smakar intensivt söt med en djup karamellsmak. Till skillnad från vanlig karamell är dulce de leche mycket tjockare och krämigare vilket gör den perfekt som fyllning i tårtor. Den håller formen utan att bli alltför seg.

Såhär bygger du din dulce de leche tårta

Börja med tårtbotten. Använd glas som mått för enkelt rätt proportion ett glas ägg, ett glas socker och ett glas mjöl. Baka på 175 grader i cirka 30 minuter. Värm dulce de leche försiktigt för att göra den flytande. Blanda den sedan med vispad grädde för en luftig mousse. Montera tårtan genom att stapla botten, mousse och bär i lager. Det är verkligen inte svårare än så.

Gör tårtan mindre söt så lyckas du

Dulce de leche är ganska söt, så du måste balansera smaken. Lägg hallon eller jordgubbar mellan lagren. Deras syrliga smak minskar sötman perfekt. Du kan också strö lite flingsalt på toppen. Det knäcker sötman och skapar en spännande smakupplevelse som gäster verkligen uppskattar.

Dekoration: Marsipan, kokos och mörkare choklad fungerar bra. De mjukar upp den rena sötman. Friska bär på toppen gör tårtan både vackrare och smakrikare.

Förvarning: Eftersom tårtan innehåller grädde måste den stå i kylskåp. Den håller i 2-3 dagar. Planera framåt om du bakar för en större fest.

Dulce de leche tårta passar perfekt till nästa födelsedag eller högtid. Den ser speciell ut utan att kräva professionell bakningserfarenhet. Bara genom att kombinera enkla ingredienser på rätt sätt får du något verkligt festligt på bordet som får dina gäster att imponeras.