Så dekorerar du en tårta med frukt

Frukt är det enklaste och finaste sättet att göra en tårta vacker. Oavsett om du är nybörjare eller erfaren bäckare kan du dekorera tårta med frukt och få ett resultat som ser dyrt ut från konditoriet. Färska bär och frukter ger tårtan en naturlig glans och frisk smak som gästerna älskar. Det bästa? Du behöver nästan ingen särskild utrustning (eller i alla fall ingen avancerad sådan).

Välj frukt som passar din tårta

Jordgubbar, hallon, blåbär och kiwi är klassiska val som aldrig misslyckas. Säsongen spelar faktiskt stor roll för både smak och hållbarhet. Under sommaren är de svenska bären på sin topp, medan citrusfrukter och mango fungerar perfekt vintertid. Gräddtårtor behöver syrlig frukt för att balansera sötman, medan frukttårtor tål söta bär. Testa gärna nya kombinationer med rabarber eller havtorn för en spännande vändning om du är lite äventyrslysten.

Dekorera rätt så frukten hålls längre

Börja med att skola frukten noggrant och torka den helt. Skär frukten i jämna bitar eller skivor så det blir snyggt och professionellt. Vänta med dekorationen tills strax före servering, annars blir tårtan vattnig och trist. Om du måste dekorera tidigare kan du pensla frukten med ett tunt lager gelé eller marmelad som skydd. Det ger också en vacker glans och förhindrar att frukten blir brun. Win-win, helt enkelt.

• Skölj och torka alltid frukten först
• Skär i jämna bitar för snygg presentasion
• Dekorera nära serveringstiden
• Använd gelé eller marmelad för glans och skydd
• Placera större bitar i mitten, små bär som accent

Fruktdekoration är enkelt, vackert och smakfullt på samma gång. Det finns ingen anledning att göra det mer komplicerat än så. Nästa gång du bakar en tårta ska du definitivt testa detta. Din familj kommer att bli imponerad över resultatet, det kan jag garantera.