Snabb hallonmousse till tårta som smakar himla gott

Hallonmousse är en av de bästa fyllningarna du kan lägga i en tårta. Snabb hallonmousse till tårta tar bara några minuter att göra, smakar underbart och ser vackert ut. Den fräscha hallonsmaken passar perfekt med nästan vilken tårtbotten som helst (jag använder den själv på nästan alla mina tårtor).

Varför hallonmousse är tårtbakares favorit

Hallonmousse älskas för sin luftiga textur och syrliga smak Den kompletterar citron- och mandelbottnar fantastiskt bra och funkar lika bra på vardagen som på fester Färgen är också ett plus en vacker rosa som ser ut som något från ett professionellt bageri Snällt sagt, det är nästan omöjligt att missa med hallonmousse.

Så gör du moussen på mindre än 30 minuter

Du har två vägar att välja. Med gelésocker är moussen klar på ungefär 10 minuter plus några timmar i kylen. Välj du gelatin tar det cirka 20 minuter. Frysta hallon fungerar utmärkt de är till och med bättre än färska eftersom de är tillgängliga året runt. Låt alltid moussen svalna i kylen innan du serverar för bästa resultat, annars blir den lite för varm och luftig.

Smarta tips för perfekt konsistens

Sila bort hallonkärnorna för en slät och fin mousse. Det gör att texturen blir mycket finare. Låt moussen svalna ordentligt innan du blandar i den vispade grädden annars kan den bli klen och slapp. Smaka av och justera sötman efter hur sura dina hallon är.

• Dekorera med färska hallon och citronmeliss innan servering
• Detta ger en vacker och fräsch sluttökning

Mousse för alla även veganer

Vill du göra den vegansk? Byt vispgrädden mot växtbaserad grädde och använd agar-agar eller veganskt gelatin istället för vanligt gelatin. Förvaringslösningen är enkel behåll din tårta täckt i kylen och den håller sig fräsch i 2 till 3 dagar. Många glömmer att täcka den, så gör det direkt när du är klar.