Carl Gustaf tårta - Sveriges godaste klassiker

Carl Gustaf-tårta är en av Sveriges mest älskade klassiska tårtor. Det gula marsipanöverdraget gör den helt annorlunda från prinsesstårtan, som är grön. Tårtan är uppkallad efter kung Carl XVI Gustaf och hör hemma på varje festligt bord. Om du älskar tårtor bör du defenitivt prova denna svenska klassiker.

Vad gör Carl Gustaf-tårta unik?

Carl Gustaf-tårta byggs upp av sockerkaksbotten, krämig vaniljkräm, gul marsipan, maräng och banan. Bananen är det som skiljer den från andra marsipantårtor - det är ingrediensen som gör den speciell. Smaken blir en perfekt blandning av frukt, mjuk kräm och söta element. Jämfört med prinsesstårtan är skillnaden helt enkelt marsipanfärgen (och att den smakar mycket godare, tycker många).

Från Jenny Åkerström till ditt bord

Prinsesstårtan blev känd genom Jenny Åkerströms kokbok från 1948. Hon undervisade de kungliga prinsessorna och denna tårta blev en favorit i hovet. Under åren utvecklades olika varianter med olika färgade marsipanöverdrag. Carl Gustaf-tårtan med sitt gula lock är en relativt modern klassiker som snabbt etablerade sig på bakskåpen runt om i landet. Idag serveras den på konditorier över hela Sverige och är perfekt för större kalas och festligheter. Du hittar den både som hel tårta och som individuell bakelse på de flesta bakavandelarbetsplatserna.

Så baka Carl Gustaf-tårta hemma

Att baka denna tårta kräver lite erfarenhet men det är helt möjligt, jag lovar. Sockerkaksbotten bakas i cirka 190-200 grader i ungefär 20 minuter. Vaniljkrämen måste kylas noggrant innan du använder den - detta är viktigt för att resultatet blir bra. Monteringen är enkel: lägg grädde på cirka 3-4 centimeter tjockt, placera marängbottnen ovanpå och avsluta med det gula marsipanöverdraget. Följ receptet noga så blir resultatet perfekt.

Carl Gustaf-tårta är en viktig del av svensk bakkultur. Den passar perfekt när du vill imponera på gäster eller när du firar något speciellt. Både hemmabakarе och proffessionella konditorer älskar denna tårta - och nu vet du varför.