KardemummaMacarons
1. Väg upp florsockret. Blanda med mandelmjölet och sikta genom en sil.
2. Vispa äggvitan fluffig i en ren och torr bunke. Tillsätt strösockret och fortsätt vispa tills äggvitan blivit till ett fast skum.
3. Vänd ner mandel- och florsockerblandningen och kardemumman i äggvitan. Blanda tills du har en jämn smet.
4. Spritsa rundlar knappt stora som femkronor direkt på bakplåtspappersklädd plåt. Låt kakorna vila på plåten i minst 45 min. Då torkar ytan och kakorna blir finare.
5. Sätt ugnen på 125 grader. Grädda i omgångar längst ner i ugnen i ca 20 min. Kakornas överdel ska fortfarande vara ganska blek, men underdelen ska släppa från mattan/bakplåtspappret om du provar att lyfta dem. Låt kakorna svalna.
6. Lägg dem på en bricka och spraya med guldfärg. Se till att alla får en jämn färg.

Chokladbotten
1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Sikta ner mjöl, kakao, bakpulver och bikarbonat i en skål. Rör runt så att allt är blandat.
3. Tillsätt resten av ingredienserna. Vispa tills allt är väl blandat och du har en jämn smet.
4. Smöra två stycken 15 cm formar, alternativt en 15 cm och en 10-12 cm form, och bröa sedan med lite kakao.
5. Fördela smeten jämnt i formarna och grädda bottnarna i ca 30 min.
6. Låt bottnarna svalna något innan du stjälper upp dem.
7. Slå in dem i plastfolie och lägg in i frysen en liten stund. De blir lättare att dela då.

Pistagebotten
1. Ugnen ska vara kvar på 175 grader.
2. Skala pistagenötterna och hacka grovt.
3. Riv mandelmassa och blanda sedan med ägg, mjöl och pistageessens. Vispa smeten pösig.
4. Smöra två stycken 15 cm formar, alternativt en 15 cm och en 10-12 cm form, och bröa sedan med lite mannagryn.
5. Fördela smeten jämt i de två formarna och grädda längst ner i ugnen i 20 min.
6. Låt bottnarna svalna något innan du stjälper upp dem.

Hallonfyllning
1. Mosa hallonen något och låt ligga i en skål i väntan på att fylla tårtan.
Kardemumma- och cream cheesefrosting
2. Vispa smöret fluffigt.
3. Häll i florsocker och vispa på hög hastighet tills det är nästan vitt och fluffigt (gärna upp till 10 min).
4. Tillsätt philadelphiaosten och vispa på låg hastighet tills det är blandat.
5. Blanda nu i mjölk, vaniljessens och kardemumma. Rör på låg hastighet tills allt blandats.

Så här sätter du ihop tårtan.
1. Ta ut chokladbottnarna från frysen och skär av topparna. Dela båda bottnarna i två delar.
2. Lägg en bottenhalva på en tårtbricka/tårtfat.
3. Täck chokladbottnen med mosade hallon.
4. Bred ut ett lager med kardemumma- och cream cheesefrosting. Tänk på att frostingen ska räcka till 2 lager per våning samt att täcka våningarna med.
5. Lägg på en pistagebotten och täck med mosade hallon och kardemumma- och cream cheesefrosting.
6. Avsluta våningen med en chokladbotten.
7. Har du valt att göra bottnarna i lika stora formar så skär du ut en mindre botten med hjälp av en assiett eller stor tekopp. Den ska helst bli 3-5 cm mindre i diametern jämfört med bottenvåningen. Har du använt en mindre form så går du direkt till steg 8.
8. Gör nu likadant med våning två genom att upprepa steg 2-6.
9. Bred ut ett tunt lager frosting på båda våningarna och ställ in i kylen ca 20 minuter så att det hinner stelna lite.
10. På den större /nedre våningen breder du ut ett till tunt lager frosting.
11. Knåda marsipanen varm. Kavla ut ett lock av marsipanen och täck den större våningen med det. Släta till locket och skär bort marsipanen som sticker ut runt om.
12. Ställ in tårtan i kylen.
13. Bred ut ett tjockt lager med frosting på den mindre tårtan (Spara lite av frostingen för att fästa krona och macarons). Med hjälp av hett vatten och en spatel gör du ett så slätt lager som möjligt. Ställ in i kylen så att den får stelna.
14. Ta ut båda tårtorna. Fukta gärna marsipanen lite, där den övre våningen kommer att stå, med hjälp av en pensel. På så vis står våningarna stadigare.
15. Placera den mindre våningen på den större.
16. Spraya tårtan med guldfärg. Se till att allt är väl täckt.
17. Låt torka en stund.
18. Med hjälp av frosting fäster du macaronsen runt tårtan.
19. Måla macaronsen i olika metallicfärger. Vissa fäster du guldglitter på.
20. Avsluta med att fästa kronan på toppen med lite frosting, alternativt en bit chokladbotten (toppen du skar av tidigare) som du smetat frosting runt och sedan sprayat med guldfärg. Låt gärna en rad macarons gå runt kronan.
21. Njut av din vackra och goda tårta.

Så här gör du en prinsesskrona alá Sockerrus (http://sockerrus.se/2011/04/20/steg-for-steg-prinsesskrona-ala-sockerrus/ )

Tårtan med fördel görs dagen innan den ska ätas så att den får gotta till sig :-)